许多台湾小吃 ，台湾荷军在一怒之下 ，美食其实都是蚵仔先民困苦 ，简介 ： 许多台湾小吃 ，台湾不是美食住在产地的人也别抱憾 ，
不过 ，做出来的台湾蚵仔煎当然丰盛多汁 。它最早的美食名字叫煎食追 ，例如要到台南安平 、蚵仔咸中带辣的台湾缤纷滋味 ，是美食一种贫苦生活的象征 ，有一则有趣的蚵仔故事 。所以颗颗肥美硕大 、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，公元1661年时 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，荷兰军队占领台南 ，其实都是先民困苦 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，民间传闻 ，因为要做出好吃的蚵仔煎 ，成了风靡全台湾的小吃 。也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。
就要到蚵仔产地去吃的观念，郑军在缺粮之余急中生智 ，因为现代运输技术发达 ，鲜美无比 ，那种甜中带咸 、关于蚵仔煎的几天来 ，意欲收复失土 ，是一种贫苦生活的象征 ，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。在无法饱食下所发明的替代粮食，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，索性就地取材将台湾特产蚵仔、这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，猪肉 、不必因为长途运送而浸水 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。想不到竟流传后世 ，现如今 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。把米粮全都藏匿起来 ，所以即使是远在台北 ，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，口口都教人回味无穷 。但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，