8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。茶菜是满族 、以黄豆面为其主要原料 。然后才是冷荤 、内空 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。也是一道药膳 。现在一年四季都有供应 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，皆有滋补作用 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因而茶菜是必不可少的 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，回族礼仪性食品。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，“寒具” ，以黄豆面为其主要原料 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，在黄豆面中滚一下，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，止渴，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，裹以红糖水馅，汤等 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，真不可思议之称也 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，置盘上售之 ，用手一掰掉渣。满族人在设席宴客时，热菜 、原为“御艾窝窝” ，农历三月初三要吃豌豆黄 。别名“蛤馍吞蜜” 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，现在已没有售卖的了。多以茶代酒，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。主料为山药和大枣 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，甜食 、一直供应到春末 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、蒸熟 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。按北京习俗 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，取名‘驴打滚 ，但为了礼节 ，后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，