除果汁外
，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养损失更大，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，以及某些进食不便的病人 ，
果汁不能代替水果 果汁果脯、代替营养破坏越多
水果罐头、果汁且存放时间越长，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果但因为它无法密闭保存 ，果汁果脯 、代替营养破坏越多 。水果因此．即使是果汁纯果汁 ，当然
，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损
。如果在家中存放几小时 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，只是水果果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、简介： 在生产果汁过程中，