5 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖添加盐；
3、应景生抽调味 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板出香味后 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡用热水焯一下，最栗炖剁成大块，应景至鸡肉7分熟 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡
最栗炖加入板栗 ，烹入料酒；11、添加没过的热水 ，八角和干红辣椒；
10、糖、起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、
原料：新鲜板栗 、锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁，一点点老抽上色；
13 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，去除血水和杂质；
7 、没过 ，转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒 ，添加盐 、跑山鸡
做法 ：
1 、