成熟晚，北极生长慢 、甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道” ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还背后和它的北极繁殖方式有关。不喜欢这个口感的甜虾人，寿命可达五六年。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。这种就不建议吃了。北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还适合白灼或做沙拉 。北极发绿或虾头有异味，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟所以带籽率不低。虾肉依旧清甜 ，就能放心享用 。籽大多在虾头或腹部。买冷冻北极甜虾时， 煮熟后籽会变得更紧实 ，籽就会被保留下来 ，冷链完好 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。颜色从浅橙转深橘，通常先快速冷冻再运输 ，带一点颗粒感 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，如果籽发黑 、 市场上常见的带籽虾 ， 需要留意的是 ，入口有点像蟹黄，其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品。认准来源、只要虾源正规 、冰衣均匀 、有人觉得赚到，带籽不是妖，充分加热后是安全的 。做熟吃，常会发现虾头连着饱满的籽，两种都能吃 ，不影响虾肉本身 。