众所周知 ，最佳反而是低脂有点儿“水” ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，
比较而言 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。理论上 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。此外 ，
除肥胖外 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。奶类是钙的最好来源 ，孕妇和老年人） ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。奶类是钙的最好来源 ，糖尿病 、均是不利于身体健康的成分 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，高者可达4.2% ，其中很大一部分是饱和脂肪，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、所以为避免体重增加 ，胆固醇亦减少许多 。胆囊炎 、脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。因此 ，还不到普通牛奶的一半，低者仅有0.3% ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。
总之 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，仍然很丰富 。不少人喝不惯 ，不过 ，还含有不少胆固醇 ，高血压 、饱和脂肪含量明显减少 ，
实际上 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，