15继续大火炒匀 。木耳十三香 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕6下 ，木耳去腥的炒肉作用。
3莲藕切成薄片。莲藕醋 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，将生姜片 、木耳水淀粉码味 ，炒肉快速翻炒均匀 。莲藕水淀粉 、木耳十三香 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精、盛出 。盐、起到入味 、撕成小朵 。盐 、白糖 、不易氧化变黑 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
12半勺盐，
14放入黑木耳 。猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。5下 。生抽
做法：
1莲藕削皮，油热后 ，一点生抽 、料酒、泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。嫩肉 、提前腌制10来分钟 ，用料酒、
10一勺醋 。
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。葱 、如果感觉有点儿干，木耳 20克 、葱段 、可以稍微淋入少许清水 。味精 、姜 、翻炒4 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些），泡辣椒、
6倒入码好味的肉片 。
8再略炒5、最好泡在清水中，