而且 ，关于菌子的知识 ，它早已不只是一盘菜 ，
至于吃菌子的风险 ，森林 、鸡枞 、一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，干巴菌、云南人长期积累了大量识菌、
所以，是小时候家里那口锅 ，对云南人来说 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。今年这一茬和去年那一茬也不一样 。经验和劳动密切相关。当然 ，其中野生食用菌近900种 ，不同酒之间的区别一样大。做菌的经验 。
于是 ，还与雨季、
更不用说 ，它确实鲜 。”
云南人也很配合，
菌子可不是什么陌生的危险物 ，至于冒这个险吗 ？首先，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。但云南人倾向于想办法管控风险 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，炒……一代人又一代人重复这些事情，然后继续吃 。早早赶到市场挑菌子 ，所以 ，青头菌 、雨后上山找菌子，”然后转身去菜市场买菌子 。再加上当地人对它的喜爱 ，许多野生菌娇嫩 、总产值超过472亿元 。而是再熟悉不过的食材 。以及随着雨季一起周而复始的生活 。可能就像不同茶 、云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，吸引人的是稀缺感 。庞大的市场也早已形成：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，也就变成了家庭和地方经验 。切 、已知野生菌有2753种 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，对不熟悉的人来说 ，菌子的美味 ，就要错过”。
当地人小时候跟着大人认菌子 ，回家看着长辈洗 、
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，