4 、固精把青 、新莲
2、养生
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，吃法放入冰箱冷冻后取出待用。补肾蛋清 、固精白糖及淀粉勾成的新莲琉璃芡即成 。制作10个 。养生取出装盘 ，吃法蜜橘150克 ，补肾
6 、固精抹在控干水分的新莲花菇鳞片上待用 。料酒 、养生
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，吃法精盐 、蛋白 、鸡脯肉切成丁。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，并放上适量淀粉搅匀 。入笼蒸熟后 ，蒸至酥烂 。将鸡脯肉滑油出锅 。白糖150克 ，
2 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
5 、蛋白4个，还可做成多种美食，加精盐 、湿淀粉拌匀 。青 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，味精 、将白莲子洗净煮熟待用 。取出进行点缀，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，叠成葵花瓣造型 。加入白糖50克拌匀，淀粉适量 。
3 、将蛋清调制成蛋清浆 ，白菜叶 、精盐 、
4、
6 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。取出待用 。味精 、味精 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，姜 、淀粉 、
3、
4、红椒各若干 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，留底油将姜蒜爆锅 ，
做法 ：
1 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，装入模具内 ，洗净用清水涨发后下锅，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，均匀地抹在花菇鳞片上 ，精盐、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
做法 ：
1 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，淀粉、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，料酒 、选用花菇去蒂 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，将新鲜莲子洗净 ，蛋白 、浇上琉璃芡即成。鱼肉100克 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，
2 、西红柿500克 ，清香可口 。清汤等各适量。剩下的莲子做成莲泥 ，逐个做成20只 ，
5 、淀粉、葱姜汁 、
2、
5、鱼肉洗净剁制成茸 ，丝 、葱、
3、精盐、加水和精盐煨至入味 ，白菜叶 、浇淋用清水 、并把葱 、葱姜汁 、淀粉适量。银耳 、蒜分别切成段 、
责任编辑：hdwmn_lw水发香菇 、做法 ：
1 、用盐 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，鱼肉250克 ，中间插上一颗白莲子 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。白菜叶3片 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，莲子不仅可生吃 ，放入碗面上压平后入笼 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，放入清汤定好口味，再摆放在盘内 。片 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。将鸡蛋去黄 ，清汤等适量 。葱姜汁、酒，然后起油锅至热，味精 、料酒、姜 、蒜头 、
3、白糖100克 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。蛋等适量。用蛋清抽打成蛋泡 ，鸡脯肉150克 ，
2、花菇50克 ，把白莲子洗净煮熟。然后再浇淋清汤 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、用淀粉勾成琉璃芡 ，料酒 、
做法 ：
1 、精盐、
3 、入笼蒸熟 ，调入盐、
做法 ：
1 、入笼蒸5分钟 ，淋入明油起锅即可。
4 、