配料 ：瘦肉 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠食盐、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋
10 、黄瘦葱头
调料 ：食油、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋
4 、黄瘦
3 、肉肠蚝油 、
9 、生姜、咸蛋黄切片 ，中间高四周低，
材料：粘米粉50克 、用生抽食盐食油生粉腌好，马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。放入烧开水的锅中，粉有些厚了）
7、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
2 、
8、
5 、放上瘦肉和咸蛋黄。生抽、生菜 、
6 、咸蛋黄 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，