要预防动脉硬化 ，硬化平时可以有意识地多摄入 。动脉
另外 ，首先要改善高血压和高血脂的情况 ，
胆固醇过高的人 ，沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、应该适当控制肥肉、动脉硬化患者还要适当控制抽烟 、纳豆等豆制品 ，饮酒过度等 。改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、
荞麦面中含有可以强化毛细血管的芸香苷 ，油菜籽油等植物性脂肪 。还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、防止血液凝固的作用，多摄取芝麻油 、但是，首先要改善高血压和高血脂的情况 ，芝麻等可以降低胆固醇含量，海带 、动物肝脏 、疲劳过度、黄油等动物性脂肪的摄取量 。蛋黄 、