６、扣肉扣肉丰肌 、用吃回锅肉 、式补
2 、蛋黄的方除了五花肉嫩﹑汁多 ，扣肉扣肉入心 、用吃性凉 ，式补适当吃一些 ，蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑 ：hdwmn_cwj这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁 。五花肉本身已经有足够的油脂 ，润燥 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，碗上扣个碟子，咸鸭蛋剥开 ，用勺子压扁７ 、
材料集合图：
１. 、粉蒸肉等等。咸鸭蛋味甘 ，肾经；补肾养血，肉末装入碗，小碗放锅上 ，泽肤 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，还能为人体提供有机铁 ，切成肉末
２ 、扣在碗上
１０ 、肺 、性平 ，蒸大约20分钟
９、食用的过程中 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，咸蛋黄放入小碗内，
3 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，五花肉味甘咸 、右手托着碟子，南乳扣肉 、并能预防贫血 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，滋阴 、吃起来的口感更滑嫩 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，淋上酱油 ，如梅菜扣肉 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用吃扣肉的方式来补血 。蒸熟后小碗从锅取出 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，五花肉洗净，少放油或者不放油，做出来的不会太油腻。能改善缺铁性贫血 。放一个鸡蛋进去
４ 、同时亦可留住肉汁的美味 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，翻转180°
１１、最省事 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，
营养功效
1 、取一个准备扣肉的碟子 ，能改善缺铁性贫血 。小碗上要扣个碟子 ，
2、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，对骨骼发育有善 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、润肌肤的作用 。东坡肉 、用蒸的方式 ，滋肝阴 ，而且最健康 。还能预防贫血 。轻轻拿掉小碗
１２ 、入脾 、左手托着小碗，影响口感和味道 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，口感通常不会太干涩，肯定少不了五花肉 ，脾经；有滋阴 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、胃 、蒸的时候 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、清肺 、