作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜盐腌渍20分钟入味 。普通再撒上火腿末 。食材
10 、打造
宴客造型更美观 。菜祈上海青6棵 、福喜虾去除虾线，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，8 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘，
2 、加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，
9 、淋少许香油 。
5 、铺上猪肉馅 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4 、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，如果没有蛋挞模，葱末 、
2 、水淀粉 、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7 、高汤 、火腿末1大匙 、
3 、打上鹌鹑蛋，胡椒粉、虾壳(留虾尾部分) ，
6 、生抽、再按一个凹印，蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、不加也没关系 ，盐 、模具内不需要刷油 ，香油1匙、中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、
4、放入蒸笼内 。剥去头 、料酒1小匙、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置，生抽1匙、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉末150克 、
3 、准备所需材料。油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，