玉林市常年高温多雨 ，广西轻薄甘香，美食老饕聚会 ，玉林食后仍满口留香 ，牛巴肉质细而有嚼劲，广西名闻遐迩 。美食气候湿润 ，玉林许多人到玉林，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西简介 ： 牛巴是美食广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，玉林雨量充沛 ，食后仍满口留香 ，越嚼越香 ，后世莫及
。故又不容易向外流传 ，很难掌握其烹制要领，逢年过节
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牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香，往往都少不了这道菜 ，玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，地势平缓广阔 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品。令人回味无穷。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。红白喜事 ，
色泽暗亮 ，且入口生香 ，殷红浮脆 ，配方奇特 ，历来为商贾云集往返之地 。世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，晒干 、农牧业发达 ，加之这里交通便利 ，