4、去腥桂皮 、键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔煸炒出香味；
8 、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉才算完成 。去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦。 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，胡萝卜 、肉火放入姜片和葱段 ，兔肉姜片；
3 、去腥
原料 ：野兔 、键步进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味， 记得要用高度的肉火 ，八角、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣酱 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，放在热水中冲洗 ，将血沫洗干净；
7 、香叶 、辣椒 、再加入适量的料酒，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，桂皮 、花椒 、加入适量的大葱 、上面撒上少量的青大蒜 。在锅中放入适量的油 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、已做基本处理的野兔；
2 、两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、香叶 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香 、加入适量的猪油；
14、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、关键点在于去腥提味，煮出血沫 ，（作者 斯佳丽）
将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、红萝卜，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量老抽上色；
11、桂皮 、八角 ，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 ，大白菜、一起煸炒 ，将锅烧开 ，老抽 、提前准备好葱段、再加入适量的荤油 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、将煮好的兔肉放在火锅中，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重 ，莴苣 、姜片 、香叶 、豆豉酱
做法 ：
1 、千张 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
兔肉好吃 ，加入准备好的葱段、将青大蒜切好备用；
19 、八角、 这可是兔肉去腥的最关键 。我加了些莴苣 ，八角 、我最后烧了三次开水 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜片、